Glücocal – ΓΛΥΚΟΝΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ ΚΑΙ ΣΚΟΝΗ ΓΑΛΑΚΤΙΚΟΥ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ

Η βασική του λειτουργία είναι να παρέχει ασβέστιο για να παράγει το πηκτωματογόνο αποτέλεσμα του Algïnate.

Είναι ένα μείγμα 80% γλυκονικού και 20% γαλακτικού ασβεστίου, για να αποκτήσει καλή διαλυτότητα και συνθήκες ασβεστίου.

Το πήκτωμα που παράγεται σε αυτό το μέσο ασβεστίου είναι θερμοσταθερό και επομένως δεν γίνεται υγρό με την αύξηση της θερμοκρασίας.

Δεν έχει πρακτικά νότες γεύσης.

Το γλυκονικό οξύ έχει λιγότερες νότες γεύσης από το γαλακτικό ασβέστιο και, για το λόγο αυτό, είναι σε υψηλότερη αναλογία.

Είναι ένα προϊόν χωρίς γλουτένη και ως εκ τούτου κατάλληλο για κοιλιοκάκη.

Χαρακτηριστικά και εφαρμογές:

-Πηκτώνει παρουσία του Algïnate.

-Ιδιαίτερα χρήσιμο για σφαιροποίηση, παράγοντας θερμοσταθερή γέλη.

=Αναμιγνύεται κρύο με έντονη ανάδευση και αφήνεται να εγκατασταθεί.

-Συνήθεις δόσεις για βασική σφαιροποίηση: 5-10 g. Algïnate/L. τροφής. Glücocal λουτρό 20 γρ./λίτρο νερού.

-Συνήθεις δόσεις για αντίστροφη σφαιροποίηση: 20 g Glücocal/L. τροφής. Λουτρό Algïnate 4-6 γρ./λίτρο νερού.