Πηκτίνη NH είναι μια σκόνη που χρησιμοποιείται ως πηκτωματογόνος παράγοντας.
Ιδανικό για λούστρα και επικαλύψεις με βάση πολτό φρούτων, καθώς και γεμίσματα.
Η πηκτίνη σε σκόνη σας επιτρέπει να έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα ρύθμισης όταν χρησιμοποιείται σε παρασκευάσματα φρούτων που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Το αποτέλεσμα είναι σταθερό, γυαλιστερό και με ευχάριστη γεύση.
Η ουσία ζελέ είναι αναστρέψιμη: μπορεί να λιώσει ή να ρυθμιστεί ξανά μέσω θέρμανσης, χωρίς να επηρεαστεί η ποιότητα.

• Συνιστώμενη δοσολογία: Γενικά 0,8 έως 2% ανάλογα με την περιεκτικότητα σε πολτό (10 g / Kg επικάλυψης).
• Καθαρό βάρος: 1kg
• Μάρκα: Louis François