ΜΕΤΙΛ 250 gr Το Mëticel είναι ένας υδατάνθρακας που μοιάζει με ίνες και προέρχεται από φυτική κυτταρίνη και έχει ιδιότητες πάχυνσης και πηκτωματοποίησης. Σε αντίθεση με άλλους πηκτωματογόνους παράγοντες, το Mëticel πηκτώνει όταν αυξάνεται η θερμοκρασία και, όταν κρυώσει, χάνει τη ζελατίνα του και γίνεται και πάλι υγρό. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι ιδανικό για λεπτούς πουρέδες και κιμά που λιώνουν εύκολα στο στόμα.

Είναι πολύ αποτελεσματικό. Μια συσκευασία 250 γρ. είναι αρκετή για περίπου 1000 μερίδες των 100 γρ. διαφορετικών προϊόντων.

Για να χρησιμοποιήσετε το Mëticel, συνιστάται να το αναμίξετε κρύο ή σε χλιαρή θερμοκρασία, ανακατεύοντας έντονα. Στη συνέχεια θα πρέπει να αφεθεί να σταθεί στο ψυγείο μέχρι να φτάσει τους 4oC για να ενυδατωθεί. Στη συνέχεια, μπορεί να εφαρμοστεί θερμότητα και ο πηκτωματοποιητικός παράγοντας θα αρχίσει να πήζει από περίπου 55 ° C.

Οι τυπικές δοσολογίες του Mëticel κυμαίνονται μεταξύ 2 και 15 γραμμάρια ανά κιλό προϊόντος, ανάλογα με τη συγκεκριμένη εφαρμογή.