Προβολή καλαθιού Το προϊόν “SOSA ΑΓΑΡ-ΑΓΑΡ 500g” έχει προστεθεί στο καλάθι σας.
Προσφορά!

SOSASOSA ΛΕΚΙΘΙΝΗ ΣΟΓΙΑΣ 400g

35.34 συμ. ΦΠΑ

  • Περιγραφή
  • Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Περιγραφή

Η κύρια λειτουργία της λεκιθίνης είναι αυτή ενός γαλακτωματοποιητή (για παράδειγμα, η λεκιθίνη στον κρόκο αυγού είναι αυτό που μας επιτρέπει να αποκτήσουμε μαγιονέζα, η οποία είναι γαλάκτωμα νερού σε λάδι). Η λεκιθίνη χρησιμοποιείται παγκοσμίως ως γαλακτωματοποιητής στη βιομηχανία σοκολάτας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αεριστικός παράγοντας και παράγοντας αφρισμού. Λεκιθίνη δεν έχει προβλήματα διασποράς είτε σε κρύο ή ζεστό περιβάλλον. Ούτε σε όξινα, αλμυρά ή ζαχαρούχα μέσα. Σε λιπαρά περιβάλλοντα ενυδατώνει πολύ καλά, στην πραγματικότητα, μπορεί να γίνει αέρας λαδιού, αν προηγουμένως το θερμάνουμε σε περίπου 60ºC. Η λεκιθίνη πρέπει να χρησιμοποιείται με συνέπεια, δηλαδή, αν υπερβούμε το βάρος, δεν θα έχουμε περισσότερο αέρα, γεγονός που θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του υγρού στο τελικό αποτέλεσμα, παρέχοντας επίσης ένα κίτρινο και θολό χρώμα στο μέσο.

 

Κατάλογος συστατικών:

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ 100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ
Ενεργειακή αξία kJ 3700 kJ
Ενεργειακή αξία kcal 900 θερμίδες
Λίπη 91 γρ
εκ των οποίων κορεσμένα 12 γρ
Υδατάνθρακες 8 γρ
εκ των οποίων σάκχαρα 4 γρ
Διαιτητικές ίνες 0 γρ
Πρωτεϊνεσ 0 γρ
Αλάτι 0,1 γρ

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 0.500 kg
    Barsho