Ο σταθεροποιητής παγωτού μας έχει αναπτυχθεί ειδικά για να σταθεροποιεί και να βελτιώνει το παγωτό και τον πάγο γάλακτος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα είδη παρασκευής με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεταξύ 4 – 14%. Κατάλληλο για Vegans & Vegetarians, Non-GMO, Free Gluten, Non-Radiated.

Βελτιώνει την απελευθέρωση της γεύσης και τη συνοχή και προσδίδει μια λεία, κρεμώδη και λεπτή υφή
Κάνει το παγωτό πιο εύκολο στη σέσουλα και παρέχει αντίσταση στο λιώσιμο
Αποτρέπει και καθυστερεί την ανάπτυξη των κρυστάλλων πάγου κατά την αποθήκευση
Αυξάνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος σε 24 μήνες και προσδίδει εξαιρετική κατανομή αέρα και σταθερή υπέρβαση
Κατάλληλο για Vegans & Vegetarians, Μη ΓΤΟ, Χωρίς γλουτένη, Μη ακτινοβολημένο

Τρόπος χρήσης: Δοσολογία: 0,2 – 0,55 % (2 – 5,5 γραμμάρια ανά 1 κιλό παγωτού)

Σταθεροποιητής ξηρού μείγματος με ζάχαρη.
Διαλύστε το ξηρό μείγμα σε γάλα ή νερό στους 65°C
Προσθέστε όλες τις άλλες σκόνες και λίπη
Προσθέστε άρωμα και χρώμα
Παστεριώνουμε και ομογενοποιούμε
Ψύξτε στους 4°C
Χτυπάμε και παγώνουμε
Φυλάσσεται στους -25°C

Πρόσθετες πληροφορίες: Λειτουργεί καλά με δεξτρόζη και γάλα σε σκόνη.

Συνθήκες αποθήκευσης: Σκοτεινές, ξηρές και δροσερές συνθήκες. Χρησιμοποιήστε το εντός 6 μηνών από το άνοιγμα.

Συστατικά: κόμμι χαρουπιών (E410), λιπαρά οξέα (E471), κόμμι γκουάρ (E412), αλγινικό νάτριο (E401), άγαρ άγαρ (E406)

Διατροφικές πληροφορίες: Κατάλληλο για Vegans & Vegetarians, Μη ΓΤΟ, Χωρίς γλουτένη, Μη ακτινοβολημένο.

Διατροφικές πληροφορίες: Με βάση το τυπικό περιεχόμενο/100g: Ενέργεια: 2351kj/562kcal, Λιπαρά: 59,66g, Εκ των οποίων κορεσμένα: 26,1g, Υδατάνθρακες: 4,95g, Εκ των οποίων σάκχαρα: 0,0g, Πρωτεΐνες: 1,26g, Αλάτι: 3,3g, Fibre: 0,0g.

Labelling according to EU & UK Regulations.

==================================================================================================================================================================================

Our Ice Cream Stabiliser has been specially developed to stabilise and improve ice cream and milk ice. It can be used in all kinds of preparation with a fat content between 4 – 14 %. Suitable for Vegans & Vegetarians, Non-GMO, Gluten Free, Non-Irradiated.

• Improves flavour release and consistency and imparts a smooth, creamy and fine texture
• Makes ice cream easier to scoop and provides melting resistance
• Prevents and delays the growth of ice crystals during storage
• Increases shelf life of the product to 24 months and imparts excellent air distribution and stable overrun
• Suitable for Vegans & Vegetarians, Non-GMO, Gluten Free, Non-Irradiated

How to use: Dosage: 0.2 – 0.55 % (2 – 5.5 grams per 1kg of ice cream)

1. Dry blend stabiliser with sugar.
2. Dissolve dry blend into milk or water at 65°C
3. Add all the other powders and fats
4. Add flavouring and colour
5. Pasteurise and homogenise
6. Cool to 4°C
7. Whip and freeze
8. Store at -25°C

Additional Information: Works well with Dextrose and Milk Powder.

Storage Conditions: Dark, dry and cool conditions. Use within 6 months of opening.

Ingredients: Locust Bean Gum (E410), Fatty Acids (E471), Guar Gum (E412), Sodium Alginate (E401), Agar Agar (E406)

Dietary Information: Suitable for Vegans & Vegetarians, Non-GMO, Gluten Free, Non-Irradiated.

Nutritional Information: Based on typical content/100g: Energy: 2351kj/562kcal, Fat: 59.66g, Of which saturates: 26.1g, Carbohydrates: 4.95g, Of which sugars: 0.0g, Protein: 1.26g, Salt: 0.0g, Fibre: 30.38g.

Labelling according to EU & UK Regulations.